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Per una cenetta romantica
FACILE!! Tortine di
formaggio e cannella:
Ingredienti
per 4:
- Pasta brisée
surgelata 250g
- uova 4
- panna liquida
150 ml
- formaggio
emmental 150g
- cannella in
polvere 1 cucchiaino
- burro per le
formine 2 cucchiai
- farina per la
lavorazione 2 cucchiai
- sale fino 1
pizzico
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1 - Foderare le
formine:
- Lasciate scongelare la
pasta
- Sciogliete il burro in un
pentolino,
spalmatelo all'interno delle formine
- Infarinate il piano di
lavoro,
stendetevi la pasta con il mattarello
in una sfoglia sottile.
- Ritagliate dalla sfoglia dei
dischi
un po'più grandi delle formine.
- Foderate ogni formina
con un disco di pasta,
facendolo aderire bene al fondo
ed ai bordi.
- Bucherellate il fondo
con i denti di una forchetta.
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2 - Fare il
ripieno:
- Rompete
le
uova in una ciotola,
unite il sale e la cannella.
- Sbattete 30 secondi con una
forchetta,
aggiungete la panna liquida.
- Grattugiate l'emmental,
versatelo nella ciotola,
sbattete ancora con la forchetta
per amalgamare gli ingradienti.
- Distribuite il ripieno nelle
formine.
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3 - La cottura:
- Scaldate il forno a 220°
- Cuocetevi le tortine 15
minuti.
Il ripieno deve gonfiarsi e diventare dorato.
- Toglietele dal forno,
fatele intiepidire 5 minuti
- Sformatele e servitele
subito.
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FACILE!!!!
Pasticcio
di patate
Tempo
per la preparazione 2 ore
441 kcal per porzione
Ingredienti
per 8:
- Patate
lessate 1.5 kg
- Burro 100 g
- Parmigiano
grattugiato 100 g
- Uova n. 4
- Prosciutto
cotto a dadini 100 g
- mozzarella
200g
- prezzemolo
tritato
- pan grattato
q. b.
- sale e pepe
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1)
- Sbucciate le patate lessate
e passatele
con lo schiacciapatate.
- Raccogliete la purea in
un'insalatiera ed
unitevi il burro a pezzetti, mentre è ancora
calda,
così che si sciolga completamente.
- Unite il prosciutto
cotto, il prezzemolo, il parmigiano
e le uova, una per volta
- Mescolate fino ad ottenere
un composto omogeneo.
- Tagliate a fettine sottili
la mozzarella.
- Asciugate.
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2)
- Accendete il forno a 200°C.
- Imburrate uno stampo da
ciambella di 24 cm
di diametro e cospargetelo con il pan grattato.
- Riempite con metà del
composto.
- Distribuitevi le fettine di
mozzarella e coprite
con il resto dell'impasto di patate.
- Livellate la superficie e
cospargete con fiocchetti di burro.
- Passate in forno per40
minuti.
- Prima di servire
lasciate intiepidire per una decina di minuti.
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FACILE!!
Fondue di cioccolato
Ingredienti:
- Una tavoletta
di cioccolato fondente
- Due cucchiai
di panna liquida
- Un po' di
rhum
- Frutta a
piacere
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Una
sola fase:
- Fate
sciogliere in una
ciotolina per fondue
(quelle con la candelina sotto)
una tavoletta di cioccolato fondente.
- Unite al cioccolato due
cucchiai
di panna liquida e un po'di rhum.
- Tagliate della frutta a
cubetti,
banane, fragole, kiwi, pere, ecc.
- Mettete il tutto in tavola
e gustate la frutta
dopo averla tuffata nel cioccolato.
...Marina-...
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Una
"ricetta" molto speciale:
Prendete
due decilitri di pazienza,
una tazza di bonta',
quattro cucchiai di buona volonta',
una buona presa di speranza,
ed un'abbondante dose di buona fede.
Aggiungete due manciate di tolleranza,
un pacco di prudenza,
qualche chilo di simpatia,
una manciata di quella piccola piantina rara
che si chiama umilta'
ed una generosa quantita' di buon umore.
Condite il tutto
con molto buon senso,
mescolate bene con il migliore dei sorrisi,
lasciate cuocere a fiamma molto dolce
ed otterrete una splendida giornata...
...-Matteo-...
Torta al cioccolato
Ingredienti:
- burro 120 g
- zucchero 150 g
- uova 4
- mandorle macinate 100 g
- farina 100 g
- buccia di 1/2 limone
- cioccolato 200 g
- marmellata albicocche 2
cucchiai
- panna montata
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Una sola fase:
- Lasciate ammorbidire il burro,
- unite lo zucchero, le mandorle, 4
tuorli,
la buccia di limone grattuggiata e 100 g di
cioccolato
fatto sciogliere in un tegamino a fuoco
bassissimo.
- Mescolate
ed aggiungete
4 chiare montate a neve ferma e la farina.
- Versate in una tortiera di 20-22 cm con
i bordi alti, imburrata ed infarinata,
- e cuocete in forno per 45 minuti a 180°.
- Quando la torta sarà
fredda tagliatela a metà e farcitela con la marmellata.
- Coprite con il cioccolato rimasto fatto
fondere nel tegamino.
- Una
spruzzata
di panna per guarnire.
...-Luciano-...
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Crostata
Ingredienti:
- burro 150 g
- zucchero 150 g
- tuorli 3
- farina 300 g
- buccia di un limone
- sale un pizzico
- marmellata 300 g
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Una sola fase:
- Versate burro, zucchero, tuorli,
farina,
la buccia di limone grattuggiata ed il sale in
una terrina.
- Impastate con le mani fino ad ottenere
una palla
che metterete in freezer per 5 minuti.
- Dividete la pasta in 2:
metà stendetela in una tortiera bassa di 30 cm.;
l'altra dividetela ancora a metà
- e fate dei bordi alti un dito
- e la parte rimasta stendetela e
tagliatela
in strisce sottili
per guarnire la torta dopo aver aggiunto la
marmellata.
- Cuocete per 45 minuti a 175°.
...-Luciano-...
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Fare il pane in casa
Ingredienti:
- farina bianca 00 250 g
- 1 cucchiaino raso
di sale fino
- un pizzico di zucchero
- lievito di birra mezzo
dado
- acqua gasata 120 ml
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Preparazione:
- Metti nel robot la farina con il sale
e aziona per 20 secondi.
- Sciogli il lievito e lo zucchero in 20
ml di acqua;
mettilo nel robot e aggiungi 100 ml di
acqua
e aziona per 40 secondi.
- Togli l'impasto dal robot e lavoralo
brevemente.
- Ponilo in una ciotola non trasparente
coperta con un telo pulito.
- Posiziona il tutto in luogo tiepido.
- Dopo circa 2 ore prendi
l'impasto e lavoralo ancora
brevemente.
- Dai la
forma di
una pagnotta
e con un coltello affilato incidi una croce al centro.
- Ponila in una teglia di alluminio
cosparsa di farina gialla.
- Copri con un telo pulito e metti a
lievitare per 5/6 ore.
- Togli il telo, cospargi con
pochissima farina bianca.
- Inforna e
accendi a
200 gradi per circa mezz'ora.
...-Marialuisa-...
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Frasi
